Systèmes de tuyauterie sécurisés pour la réfrigération et l'alimentation

A Bargteheide, au nord de Hambourg, l'un des douze entrepôts centraux d'un supermarché populaire est en cours d'agrandissement. Le système NiroTherm® en acier inoxydable ou les raccords à souder haute pression RefHP seront utilisés dans les chambres froides existantes et dans les nouvelles, en fonction des besoins. L'installation sera réalisée par l'expert en réfrigération HEIFO.

Chaîne frigorifique constante, exigences élevées imposées par le R744

Le stockage adéquat de nombreux aliments nécessite une réfrigération constante afin de prévenir les processus de vieillissement rapide, tels que la pourrissement et la croissance bactérienne, et de conserver la fraîcheur des aliments tels que les fruits, les légumes et la viande. Dans le secteur commercial en particulier, ces facteurs sont cruciaux pour le fonctionnement irréprochable et économique de l'ensemble de l'entreprise. Les systèmes de réfrigération et de tuyauterie doivent donc fonctionner de manière fiable à long terme.

Il y a également des considérations écologiques. Toute une série de réfrigérants ont déjà été interdits par le règlement sur les gaz  et d'autres (par exemple les PFAS) sont également susceptibles d'être concernés par une interdiction à l'avenir. La raison en est bien connue : Le potentiel de réchauffement climatique est élevé en cas de fuites, de maintenance ou de démontage. C'est pourquoi de nombreux exploitants se tournent depuis des années vers le CO2 qui, avec une valeur de PIB de 1, est relativement respectueux dans le domaine du climat. Étant donné que le refroidissement au CO2 a lieu dans le domaine transcritique à des pressions de fonctionnement élevées, le système de tuyauterie doit être adapté et conçu en conséquence.

Réfrigération pour la viande fraîche, les fruits et les légumes

Les frigoristes tombent presque en extase lorsqu'ils jettent un coup d'œil au centre technologique de Bargteheide. Le célèbre spécialiste du froid HEIFO, qui a déjà équipé plusieurs entrepôts centraux pour différents discounters et dispose donc d'une grande expérience, a été chargé de la planification et de la mise en œuvre de la technique frigorifique. « Les conditions générales sont souvent très spécifiques en raison des locaux et de l'utilisation des systèmes de réfrigération », explique Novak Mrdovic, chef de projet chez HEIFO. « C'est pourquoi nous attachons une grande importance à un conseil approfondi, afin de trouver la solution la mieux adaptée aux besoins du client. »

HEIFO a été chargé de mettre en place un système de réfrigération au CO2 à commande intelligente et à optimisation énergétique, ainsi qu'une alimentation en eau glycolée froide et chaude. Pour l'agrandissement (environ 12.300 m² d'espace de refroidissement), tous les travaux ont dû être effectués pendant les activités commerciales en cours - ce qui n'a pas été facile, car il fallait tenir compte de la logistique.

Une pièce est destinée au stockage de la viande fraîche. Deux systèmes combinés avec le réfrigérant R744 / CO2, chacun avec deux compresseurs, fournissent une capacité de refroidissement de 90 kW à -34°C en phase de congélation pour cet espace. En outre, il y a cinq compresseurs et trois compresseurs parallèles très efficaces avec une capacité de refroidissement totale de 610 kW en phase de refroidissement normal (-8°C).

Pour la chambre froide des fruits et légumes, un système de production d'eau chaude glycolée a été mis en place pour dégivrer les évaporateurs et pour chauffer cette chambre par l'intermédiaire des refroidisseurs. La chambre de congélation est refroidie à -24 °C par évaporation directe, les autres chambres froides sont refroidies à 0-4 °C et une chambre froide pour les fruits et légumes est refroidie à +12 °C (circuit d'eau glycolée).

Raccords à souder haute pression pour R744, acier inoxydable pour eau glycolée

Pour les circuits de refroidissement au R744, les responsables de Heifo ont choisi nos raccords à souder haute pression RefHP®. Ils sont spécialement conçus pour être utilisés dans les circuits de refroidissement et de réfrigération avec des performances jusqu'à 130 bars. Ils sont fabriqués dans un alliage cuivre-fer très résistant. « Nous avons commencé très tôt à développer un système de tuyauterie répondant parfaitement aux exigences extrêmes des systèmes transcritiques », explique Sven Kalbitzer, chef d'équipe marketing chez SANHA. « RefHP est également utilisé dans de nombreuses applications commerciales et industrielles dans d'autres pays européens et offre le plus haut niveau de sécurité. » 

Les raccords sont fabriqués en cuivre-fer (CuFe2P, CW107C) et répondent à toutes les exigences de la fiche matière 567 du VdTÜV et de la fiche technique W 6/2 de l'AD 2000. Ils peuvent être raccordés à tous les tuyaux en cuivre actuellement disponibles sur le marché. Des tailles de 3/8«  à 2 5/8 » sont disponibles. Les raccords supportent des differences de temperature de moins de -196 à 150 °C. « Cela signifie que même les grands systèmes peuvent être réalisés de manière très flexible et, surtout, en toute sécurité », explique M. Mrdovic, chef de projet.

Le système de tuyauterie NiroTherm® convient également aux circuits de refroidissement et de réfrigération et est utilisé pour la distribution d'eau chaude glycolée dans le secteur des fruits et légumes. Il est fabriqué en acier inoxydable (numéro de matière 1.4301) et est disponible en EPDM et en version industrielle avec une bague d'étanchéité en FKM, ce qui permet de couvrir différentes zones de température . En fonction des dimensions, le système de sertissage peut être utilisé jusqu'à 40 bars (à 22 mm). Outre ces avantages, l'extension de la portée jusqu'à 168,3 mm constitue un atout supplémentaire. NiroTherm® est également facile et rapide à installer. Ceci est principalement dû à sa compatibilité avec les outils (COMBIPRESS®). Cela signifie que les raccords jusqu'à 54 mm peuvent être comprimés à l'aide des contours SA, V et M d'origine - un avantage certain en termes de rentabilité et de facilité d'utilisation. Le matériau se caractérise également par sa grande résistance à la corrosion, qui prolonge encore la durée de vie de l'ensemble du système de refroidissement.

Pour protéger le système de CO2 en cas de défaillance éventuelle et de situation de pression critique qui en résulterait, le système est équipé de soupapes de sécurité CO2 pour toutes intervalles de pression (côté haute pression : 120 bars, collecteur d'huile : 60 bars, pression moyenne : 52 bars, ligne d'aspiration basse pression : 45 bars et ligne d'aspiration basse pression : 30 bars). Des détecteurs ont été installés dans la salle des machines et dans les chambres froides afin de s'assurer que les personnes ne sont pas mises en danger en cas de fuite de CO2. Ces détecteurs déclenchent une alarme en cas d'incident.

Conclusion

Grâce aux systèmes de tuyauterie SANHA® et à la planification et à la mise en œuvre professionnelles des experts HEIFO, le supermarché bénéficie d'une solution fiable et durable pour ses systèmes de réfrigération, qui améliore à la fois la qualité des aliments et l'efficacité énergétique.

Plus d'informations: NiroTherm®: Système de pressage en acier inoxydable (sanha.com) | Raccords haute pressions RefHP® | Raccords à braser (sanha.com) | www.heifo.de